FILI' - Una storia vera


Questa è una di quelle storie che si leggono sui libri.

Pensate all’Arte della Gioia di Goliarda Sapienza, ad esempio, o a tutte quelle donne raccontate da Isabel Allende nei suoi romanzi d’amore, cibo e incantesimi.



Questa, però, è una storia vera.

Ma non sono vere forse anche le altre, ovvero tutte quelle storie che raccontano di donne che hanno costruito e lasciato in eredità un mondo di tesori e saggezza a suon di sudore e “spirtizza”, mattone dopo mattone?

Perché la storia di una donna che ce l’ha fatta è la storia di tutte le donne che ci hanno provato.


Nonna Filì nasce a Burgio nella prima metà del '900, in una famiglia modesta. Sposa un giovane calzolaio che muore prematuramente lasciandola vedova con tre figli da crescere. Filì non si dà per vinta e, da sola, lavora duro. Con gli anni riesce ad acquistare un palazzo nobiliare nel centro di Burgio, il suo paese natale. Chi lo avrebbe detto mai alla piccola Filì che un giorno avrebbe vissuto in quelle stanze? E fra mura spesse e volte secolari, i suoi figli crescono gustando le pietanze cucinate con amore e fantasia da quella mamma così moderna per quei tempi!

Filì scrive tutte le sue ricette nei suoi quaderni, quasi con precisione maniacale: c’è la confettura di nespole e cannella, il pesto di mandorle e finocchietto e tutto i sapori e gli odori della sua terra.



Oggi quei quaderni sono conservati gelosamente dai suoi nipoti, i quali hanno portato avanti la tradizione culinaria di nonna Filì dedicandole una linea di prodotti da agricoltura biologica di confetture, nettari, gelatine e pesti. Tutti prodotti dei terreni della loro azienda agricola di Burgio, confezionati nel loro laboratorio di Agrigento.



Un’azienda che promuove l’etica della lentezza, producendo nettari da agricoltura spontanea come il succo di perine di montagna raccolte a mano a 300 mt in area collinare.



Queste sono le storie che amiamo e che vogliamo condividere con voi, storie di donne ispiratrici, di emancipazione femminile, di amore per la terra e cura per il territorio; storie di profonda attenzione per il cibo che ci nutre.


Perché in fondo nulla saremmo senza le mani della madre che ci hanno sfamato quando più ne avevamo bisogno.


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